-
د-جالاكتوز CAS: 59-23-4، مُصنِّع ومُورِّد
يُعدّ د-جالاكتوز سكرًا أحاديًا يُستخدم كمصدر للطاقة ومكوّن أساسي في عملية الغلكزة. وهو متماثل فراغي C-4 للجلوكوز، ويُستخدم غالبًا كمصدر للكربون في أوساط الاستنبات. يُعدّ الجالاكتوز أحد مكونات سكر اللاكتوز الثنائي، ويتحرر عند تحلله بواسطة إنزيمات بيتا-جالاكتوزيداز. يتحول الجالاكتوز إلى جلوكوز عبر مسار ليلوار، أو يُستقلب عبر مسار بديل، مثل مسار ديلي-دودوروف.
-
فوسفات أحادي البوتاسيوم اللامائي (MKPA) CAS:7778-77-0 المصنّع المورّد
فوسفات ثنائي هيدروجين البوتاسيوم نوع من الأسمدة المركبة عالية الكفاءة وسريعة الذوبان، يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، وهما عنصران أساسيان لتوفير العناصر الغذائية اللازمة لنمو النبات وتطوره. يُناسب هذا السماد جميع أنواع التربة والمحاصيل، وخاصةً المناطق التي تعاني من نقص متزامن في عنصري الفوسفور والبوتاسيوم، وكذلك المحاصيل التي تُفضل الفوسفور أو البوتاسيوم. يُستخدم غالبًا لتسميد الجذور، ونقع البذور، ومعالجة البذور، حيث يُحقق نتائج فعّالة. عند استخدامه لتسميد الجذور، يُمكن استخدامه كسماد أساسي، أو سماد للبذور، أو كسماد تكميلي في المراحل المتأخرة من النمو.
-
غلوكونات الصوديوم CAS: 527-07-1 المصنّع والمورّد
غلوكونات الصوديوم هو الملح العضوي لحمض الغلوكونيك. وهو عامل مخلبي يشكل مركبات مستقرة مع أيونات مختلفة، مما يمنعها من التفاعل الكيميائي. الغلوكونات مواد طبيعية تتفكك بسهولة إلى أنيون الغلوكونات وأيوناته الموجبة. ولأنه قابل للتحلل الحيوي بالكامل وغير سام، فهو يمثل بديلاً صديقاً للبيئة لعوامل التخليب الشائعة الاستخدام في مستحضرات التجميل، مثل EDTA. إضافة إلى ذلك، يتميز غلوكونات الصوديوم بانخفاض سميته الحادة للكائنات المائية.
-
أوليغوساكاريد إيزومالتو/IMO، رقم CAS: 499-40-1، مُصنِّع ومُورِّد
الإيزومالتوز هو غليكوزيل غلوكوز يتكون من وحدتين من D-غلوكوبيرانوز مرتبطتين برابطة ألفا (1-6). له دور كمستقلب، سواء في الإنسان أو الفأر. الإيزومالتوز سكر ثنائي مشابه للمالتوز، لكن برابطة ألفا (1-6) بدلاً من رابطة ألفا (1-4). وهو سكر مُختزل. كلا السكرين هما الغلوكوز والبيرانوز. يُنتج الإيزومالتوز عند معالجة شراب المالتوز عالي التركيز بإنزيم ترانسغلوكوزيداز (TG)، وهو أحد المكونات الرئيسية في خليط الإيزومالتو أوليغوساكاريد. وهو ناتج عن كرملة الغلوكوز.
-
ديهيدروأسيتات الصوديوم CAS: 4418-26-2 المصنّع المورّد
ديهيدروأسيتات الصوديوم هو ملح الصوديوم لمركب ديهيدروأسيتات. يُستخدم بشكل أساسي كمادة حافظة ومضاف غذائي من الجيل الجديد، ويُستخدم على نطاق واسع في الصلصات والفواكه والخبز والكعك وكعك القمر والسمن النباتي والمشروبات. يتميز ديهيدروأسيتات الصوديوم (DHA-S) بنطاق واسع من النشاط المضاد للميكروبات، مما يفسر استخدامه في مستحضرات التجميل كمادة حافظة ومضادة للميكروبات. وهو فعال في علاج كل من البكتيريا والفطريات. كما أنه يعمل كمضاد للتخثر عن طريق خفض مستوى فيتامين K في الدم.
-
زنك إل-أسبارتات CAS: 36393-20-1، مُصنِّع ومورد
يُعدّ أسبارتات الزنك-L مُخلّبًا للأحماض الأمينية، ويُمكن تصنيعه من خلال تفاعل كيميائي بين كربونات الكالسيوم وحمض الأسبارتيك وكبريتات الزنك. يُعتبر الزنك، باعتباره مُخلّبًا للأحماض الأمينية، من أفضل المكملات الغذائية. بعد امتصاص الزنك في الجسم، يمتص الجسم أيضًا حمض الأسبارتيك-L الحامل له، وذلك لتعويض نقص الأحماض الأمينية في الجسم.
-
سكرين الصوديوم CAS: 6155-57-3، المصنّع والمورّد
سكرين الصوديوم ثنائي الهيدرات هو الشكل ثنائي الهيدرات من السكرين، الذي ينتمي إلى عائلة المركبات العطرية أحادية الحلقة المتجانسة. وهو مُحلي صناعي أحلى من السكروز بمئات المرات. يُستخدم بشكل أساسي كمضاف غذائي لتحلية العديد من المنتجات مثل المشروبات والحلوى والبسكويت والأدوية. يُعد السكرين آمنًا نسبيًا للاستهلاك البشري، فهو لا يُوفر طاقة غذائية ولا قيمة غذائية. كما أنه آمن لمرضى السكري.
-
إكسيليتول CAS: 87-99-0 - مُصنِّع - مُورِّد
الزيليتول هو كحول سكري طبيعي خماسي الكربون، يُعادل السكروز في حلاوته. يُستخدم الزيليتول في صناعة الحلويات، والعلكة، ومعجون الأسنان، وغسول الفم. وهو مُحلي منخفض الطاقة، لا يعتمد استقلابه على الأنسولين، مما يجعله بديلاً واعداً للسكر لمرضى السكري. كما يُستخدم الزيليتول كمضاد طبيعي للتسوس، حيث يُعالَج تسوس الأسنان، إذ لا تستفيد منه البكتيريا المُسببة للتسوس، مما يُؤدي إلى تجويعها. ويُساعد الزيليتول أيضاً في الوقاية من التهاب الأذن والتهابات الجهاز التنفسي العلوي. وتُنتج الكائنات الدقيقة، مثل البكتيريا والفطريات والخمائر، الزيليتول تجارياً عن طريق التخمير.
-
مخلب بيسجليسينات المغنيسيوم CAS: 14783-68-7، المصنّع والمورّد
بيسجليسينات المغنيسيوم مسحوق لذيذ الطعم يمكن مزجه بالماء أو العصير أو مع مكملات غذائية أخرى على شكل مسحوق. وهو عبارة عن مركب مخلبي من الأحماض الأمينية يربط المغنيسيوم بالجليسين، بهدف محاكاة الشكل الذي يوجد به المغنيسيوم طبيعيًا في الطعام. تشير دراسات من الولايات المتحدة الأمريكية إلى توفر المغنيسيوم بشكل جيد مع هذا الشكل المخلبي، والذي لا يبدو أن له أي عيوب تُذكر.
-
دكستروز لا مائي/د-جلوكوز لا مائي، رقم CAS: 50-99-7، الشركة المصنعة، المورد
الجلوكوز D(+)، وهو اختصار للجلوكوز اليميني الدوران، هو متصاوغ فراغي لجزيء الجلوكوز، وهو نشط بيولوجيًا، حيث تقع مجموعة الهيدروكسيل (OH) لذرة الكربون الكيرالية السفلية فيه إلى اليمين. يمكن أن يوجد جزيئه في شكل مفتوح السلسلة (غير حلقي) وحلقي (حلقي)، وله متصاوغان: ألفا وبيتا. يُعد الجلوكوز المصدر الرئيسي للطاقة في صورة ATP للكائنات الحية. وهو موجود بشكل طبيعي في الفواكه وأجزاء أخرى من النباتات في حالته الحرة. في الحيوانات، ينتج الجلوكوز من تحلل الجليكوجين في عملية تُعرف باسم تحلل الجليكوجين. يُستخدم الجلوكوز D(+) كمعيار لتقدير إجمالي السكر في النشا المُحلل باستخدام طريقة الفينول-حمض الكبريتيك. كما يُستخدم أيضًا في تحضير الأوساط السائلة لزراعة بعض خلايا الخميرة. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الجلوكوز علاجيًا في تعويض السوائل والمغذيات، مثل شراب الجلوكوز ومسحوق الجلوكوز. ويمكن الحصول عليه عن طريق التحلل الأنزيمي للنشا، لذا توجد مصادر متعددة مثل قصب السكر، وبنجر السكر، والذرة (شراب الذرة)، والبطاطس، والقمح. واليوم، تُستخدم عمليات التحلل المائي للنشا على نطاق واسع لإنتاج الجلوكوز.
-
نيسين CAS: 1414-45-5، المصنّع والمورّد
النيسين، وهو ببتيد مُصنّع ريبوسوميًا، يتمتع بنشاط مضاد للبكتيريا واسع النطاق، ويُنتجه لاكتوكوكوس لاكتيس. في صناعة الأغذية، يُستخلص النيسين من زراعة لاكتوكوكوس لاكتيس على ركائز طبيعية، مثل الحليب أو سكر العنب. يُستخدم النيسين كمادة حافظة طبيعية مضادة للبكتيريا وآمنة من الناحية السمية، حيث يحمي من العديد من البكتيريا المسببة لتلف الأغذية. يُستخدم النيسين على نطاق واسع كمضاف غذائي في إنتاج الأغذية، مثل الحليب واللحوم والوجبات السريعة والمشروبات ومنتجات الرعاية الصحية والأدوية، وغيرها. وهو فعال في تقليل وقت التعقيم، وخفض درجة الحرارة أثناء تعقيم الأغذية، وتحسين جودة الأغذية، والحد من فقدان القيمة الغذائية، وإطالة مدة صلاحيتها عن طريق تثبيط البكتيريا موجبة الجرام المسببة للتلف والأمراض. بالإضافة إلى ذلك، دُرِسَ استخدامه كعلاج محتمل لعدوى المطثية العسيرة عند دمجه مع الميكونازول.
-
فوسفات الصوديوم CAS:7601-54-9 المصنّع والمورّد
فوسفات ثلاثي الصوديوم (TSP) ملح غير عضوي يُستخدم في المنظفات الصناعية، ومعالجة المعادن، ومنظفات أرضيات المراحيض. يتميز فوسفات ثلاثي الصوديوم بقوة تنظيف فائقة. يُستخدم أيضًا كمنعم للماء، وفي معالجة مياه الغلايات، ومزيل للطلاء، وفي تحميض الصور الفوتوغرافية، ودباغة الجلود، وصناعة الورق، وتصفية السكر. كما أنه شائع في صلصات الجبن كمستحلب. فوسفات ثلاثي الصوديوم مادة كيميائية قوية، وقد يُسبب تلفًا شديدًا للعين وحروقًا للجلد غير المحمي. يحدث التسمم عند ابتلاعه أو استنشاقه أو انسكاب كميات كبيرة منه على الجلد.
