-
أجار CAS:9002-18-0 مُصنِّع ومورد
الأجار مركب عديد سكاريد غرواني مجفف ومحب للماء، يُستخلص من خلايا الأجار في طحالب الرودوفيسيا. يُعتقد أن بنيته عبارة عن سلسلة معقدة من سلاسل عديد السكاريد ذات روابط متناوبة من نوع ألفا (1!3) وبيتا (1!4). توجد ثلاثة أنواع متطرفة من البنية: الأجاروز المتعادل، والأجاروز المُبيروفات ذو الكبرتة المنخفضة، والجالاكتان المُكبرت. يمكن فصل الأجار إلى جزء طبيعي مُجلّد، وهو الأجاروز، وجزء مُكبرت غير مُجلّد، وهو الأجاروبكتين.
-
مغنيسيوم دي إل-أسبارتات CAS: 62-52-2، المصنّع والمورّد
أسبارتات المغنيسيوم هو نوع من أملاح أسبارتات المغنيسيوم، وهو مكمل غذائي معدني. يُعتبر الأسبارتات ناقلاً للمعادن المرتبطة بعمليات الأيض الخلوي، ويُحسّن كفاءة إنتاج الطاقة من خلال تزويد الخلايا بالكهارل الأساسية اللازمة لهذه العمليات. كما أنه مُرطّب للبشرة، ويُستخدم عادةً كمادة لاصقة ومُخلّبة.
-
دكستروز أحادي الهيدرات/د-جلوكوز أحادي الهيدرات، رقم CAS: 5996-10-1، المصنّع والمورّد
الجلوكوز سكر أحادي يوجد في العسل والفواكه. وهو الناتج الرئيسي لعملية التمثيل الضوئي في النباتات، وهي عملية نشطة ضوئيًا وتدور باتجاه اليمين. يُعد الجلوكوز ومشتقاته بالغ الأهمية في استقلاب الطاقة لدى الكائنات الحية. ينتقل الجلوكوز في جميع أنحاء جسم الحيوان عبر الدم، واللمف، والسائل النخاعي، إلى الخلايا حيث تُطلق الطاقة خلال عملية تحلل الجلوكوز. وهو سكر أحادي يوجد بكثرة في الطبيعة على شكل D-جلوكوز. يوجد الجلوكوز كوحدات جلوكوز في السكروز والنشا والسليلوز. وهو مهم لعمليات الأيض لأنه يشارك في أنظمة تخزين الطاقة وإطلاقها.
-
حمض الفوسفوريك CAS:7664-38-2، المصنّع والمورّد
حمض الفوسفوريك هو حمض غير عضوي يُنتج عن طريق حرق الفوسفور في وجود كمية زائدة من الهواء، مما يُنتج خامس أكسيد الفوسفور الذي يُذاب في الماء لتكوين حمض الأورثوفوسفوريك بتراكيز مختلفة. وهو حمض قوي قابل للذوبان في الماء. تُسمى أملاح الحمض بالفوسفات. يُستخدم كحمض مُنكّه في مشروبات الكولا والبيرة الجذرية لإضفاء الحموضة والنكهة المرغوبة. كما يُستخدم كمضاد أكسدة مُعزز في السمن النباتي. في صناعة الخميرة، يُستخدم للحفاظ على درجة الحموضة وتوفير مصدر للفوسفور. ويُستخدم أيضًا كحمض في صناعة الجبن. يُعرف أيضًا باسم حمض الأورثوفوسفوريك.
-
بيروفات الصوديوم CAS: 113-24-6، المصنّع والمورّد
بيروفات الصوديوم هو ملح الصوديوم للبيروفات. يُضاف عادةً إلى وسط زراعة الخلايا كمصدر للطاقة، كونه وسيطًا رئيسيًا في إنتاج جزيئات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) عالية الطاقة داخل الخلايا. على سبيل المثال، يُمكن استخدامه كمصدر للكربون للبكتيريا. كما يُمكن أن يحمي الخلية من بيروكسيد الهيدروجين، وهو عامل مؤكسد يُزيل جذور الأكسجين الحرة. يُعد بيروفات الصوديوم وسيطًا أيضيًا هامًا في العديد من المسارات الأيضية الأساسية، مثل أيض الكربوهيدرات. على سبيل المثال، يتحول إلى أسيتيل مرافق الإنزيم أ، ويدخل في دورة حمض الستريك (دورة كريبس) في الكائنات الحية. كما يُشارك في أيض الأحماض الأمينية في الكائنات الحية.
-
إل-أرابينوز CAS: 5328-37-0 المصنّع والمورّد
يُعتبر الأرابينوز سكرًا نادرًا يوجد طبيعيًا في معظم الفواكه والخضراوات. وبفضل تحليته منخفضة السعرات الحرارية، يُستخدم الأرابينوز بكثرة في المكملات الغذائية والأدوية. إضافةً إلى تحليته، يُساهم الأرابينوز، عند تفاعله مع مزيج من الأحماض الأمينية باستخدام تفاعل ميلارد، في إنتاج نكهات لذيذة تُشبه نكهات اللحوم، وتُستخدم في صناعة الأغذية والنكهات. ويُستخدم الأرابينوز بكثرة في صناعة النكهات لإنتاج نكهات تُشبه نكهات اللحوم أو الأطعمة المطبوخة/المشوية.
-
لاكتات الصوديوم CAS: 312-85-6، المصنّع والمورّد
لاكتات الصوديوم هو ملح صوديوم عضوي يحتوي على اللاكتات كأيون مضاد. يُستخدم كمادة حافظة للأغذية ومنظم لحموضة الطعام. وهو ملح صوديوم عضوي وملح لاكتات، ويحتوي على اللاكتات.
-
بيكولينات الزنك CAS: 17949-65-4، المصنّع والمورّد
بيكولينات الزنك مكمل غذائي عضوي يحتوي على الزنك، حيث ترتبط ذرة الزنك بجزيء حمض البيكولينيك. وقد أشارت الدراسات إلى أن مكملات الزنك قد تقلل من الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي لدى الأطفال. تتوفر أنواع عديدة من مكملات الزنك، منها أسيتات الزنك، وغلوكونات الزنك، وبيكولينات الزنك، وكبريتات الزنك. يُعد بيكولينات الزنك شكلاً عالي التوافر الحيوي من مكملات الزنك، حيث يذوب بسهولة ليطلق عنصر الزنك الذي يستفيد منه الجسم. ومن المثير للدهشة أنه على الرغم من شيوع استخدام بيكولينات الزنك كمكمل غذائي يُزعم أنه يتمتع بتوافر حيوي عالٍ، إلا أن الدراسات العلمية التي تدعم هذا الادعاء قليلة جدًا.
-
ستاكيوز CAS: 54261-98-2، الشركة المصنعة والمورد
يشبه الستاكيوز بعض الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء. وهو غير سام ويمكن تناوله مباشرة. يُظهر الستاكيوز تأثيرًا واضحًا في تعزيز نمو البكتيريا النافعة، مثل بكتيريا البيفيدوباكتيريوم واللاكتوباسيلوس، في الجهاز الهضمي البشري، مما يُحسّن بيئة الجهاز الهضمي بسرعة. لا يُسبب الستاكيوز أي ضرر في المعدة أو الأمعاء الدقيقة أو غيرها من أعضاء الجسم، ويصل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة حيث تتواجد البكتيريا النافعة، مما يُعزز بشكل كبير تكاثر بكتيريا البيفيدوباكتيريوم.
-
صمغ عربي CAS:9000-01-5، مُصنِّع ومورِّد
الصمغ العربي هو عديد سكاريد معقد ذو سلسلة متفرعة، إما متعادل أو حمضي قليلاً، يوجد على شكل ملح مختلط من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم لحمض عديد السكاريد[1-3]. يتكون هيكله الأساسي من وحدات β-D-غالاكتوبيرانوزيل مرتبطة بروابط 1,3. أما السلاسل الجانبية فتتكون من وحدتين إلى خمس وحدات β-D-غالاكتوبيرانوزيل مرتبطة بروابط 1,3، متصلة بالسلسلة الرئيسية بروابط 1,6.
-
مغنيسيوم إل-أسبارتات CAS: 2068-80-6، مُصنِّع ومُورِّد
يُعدّ المغنيسيوم إل-أسبارتات مادة مضافة جديدة للأعلاف، والتي يمكنها بشكل واضح تحسين جودة لحوم الماشية والدواجن، ويمكن استخدامها أيضًا في إضافات الأغذية والأدوية والمنتجات الصحية.
-
د-زيلوز CAS: 31178-70-8 المصنّع والمورّد
الزيلوز سكر يُستخلص من الخشب. وهو من نوع الألدوبنتوز، أي سكر أحادي يحتوي على خمس ذرات كربون ومجموعة وظيفية من الألدهيد. يتميز الزيلوز بنكهة حلوة مماثلة للجلوكوز، وحلاوته تعادل 40% من حلاوة السكروز. يذوب الزيلوز بسهولة في الماء، ويُحسّن نكهة الأطعمة الحلوة العادية، كما يُساعد على كبح الروائح. وقد اعتمدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الزيلوز D كمكون غذائي آمن (GRAS).
