-
بروبيل غالات CAS: 121-79-9، الشركة المصنعة والمورد
بروبيل غالات (المعروف أيضًا باسم بروبيل 3،4،5-ثلاثي هيدروكسي بينوات) هو نوع من الإسترات يتكون من تكثيف حمض الغاليك مع البروبانول. يظهر على شكل مسحوق بلوري ناعم أبيض إلى أبيض كريمي. لطالما استُخدم كمضاد للأكسدة يُضاف إلى الأطعمة، وخاصة الدهون الحيوانية والزيوت النباتية، وهو فعال بشكل خاص مع الدهون المتعددة غير المشبعة. يحمي بروبيل غالات، كمضاد للأكسدة، الأطعمة والزيوت من هجوم بيروكسيد الهيدروجين وجذور الأكسجين الحرة، وله تأثير مشابه لإنزيم ديسموتاز الفائق. كما يمكن استخدامه كمضاد للأكسدة في الإيثرات والمستحلبات والشموع وزيت المحولات.
-
ثنائي الصوديوم EDTA، رقم CAS: 139-33-3، الشركة المصنعة والمورد
يُستخدم حمض الإيثيلين ديامين رباعي الأسيتيك (EDTA) في العديد من التطبيقات الصناعية نظرًا لقدرته العالية على الارتباط بمعظم الكاتيونات المعدنية. يُنتج EDTA على شكل أملاح متعددة، مثل ملح ثنائي الصوديوم لحمض الإيثيلين ديامين رباعي الأسيتيك (EDTAS). يُستخدم EDTA وأملاحه كعوامل مخلبية في تركيبات مستحضرات التجميل. أما EDTAS، فيُستخدم كمادة حافظة ومُعزولة ومُثبتة في الأغذية. يُضاف EDTA إلى المشروبات الغازية التي تحتوي على حمض الأسكوربيك وبنزوات ثنائي الصوديوم للحد من تكوّن البنزين. كما يُستخدم EDTA وأملاحه كمكون في إنتاج الورق والكرتون المُلامس للأغذية. يُسمح باستخدام EDTAS في علف ومياه شرب الحيوانات، و/أو في معالجة حيوانات الإنتاج الغذائي. في صناعة النسيج، يمنع EDTA وأملاحه شوائب أيونات المعادن من تغيير ألوان المنتجات المصبوغة.
-
كاربوكسي ميثيل السليلوز (CMC) CAS:9004-32-4 المصنّع والمورّد
كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم بوليمر قابل للذوبان في الماء. يتميز بخواص انسيابية عند إذابته في الماء. وهو مفيد في تثبيت مكونات تركيبات الألعاب النارية في معلقات مائية (مثل صناعة أعواد الثقاب السوداء). كما أنه مادة رابطة فعالة للغاية يمكن استخدامها بكميات صغيرة في التركيبات التي قد تتداخل فيها المادة الرابطة مع التأثير المطلوب (مثل تركيبات الوميض). مع ذلك، فإن محتواه من الصوديوم يمنع استخدامه في معظم تركيبات الألوان. يُصنع كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم من السليلوز عبر عمليات مختلفة تستبدل بعض ذرات الهيدروجين في مجموعات الهيدروكسيل [OH] لجزيء السليلوز بمجموعات كربوكسي ميثيل حمضية [-CH2COOH].،يتم تحييدها لتكوين ملح الصوديوم المقابل. يكون كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم أبيض اللون عندما يكون نقيًا؛ أما المادة الصناعية فقد تكون حبيبات أو مسحوقًا رماديًا مائلًا للبياض أو كريميًا.
-
مونولورات الغليسيريل CAS: 142-18-7، الشركة المصنعة والمورد
مونولورات الغليسيريلهو أحادي الجليسريد يحتوي على مجموعة دوديكانويل (لورويل) كمجموعة أسيل. وهو أحادي الجليسريد وإستر دوديكانوات. يُعدّ أحادي لورات الجلسرين من المواد الحافظة والمستحلبات الغذائية المتطورة، وهو موجود بشكل طبيعي في حليب الأم. كما يُعدّ أحادي لورات الجلسرين المقطر (GML) بتركيز 90% كحد أدنى من المواد الحافظة والمستحلبات الغذائية المتطورة.
-
بيروفات الصوديوم CAS: 113-24-6، المصنّع والمورّد
بيروفات الصوديوم هو ملح الصوديوم للبيروفات. يُضاف عادةً إلى وسط زراعة الخلايا كمصدر للطاقة، كونه وسيطًا رئيسيًا في إنتاج جزيئات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) عالية الطاقة داخل الخلايا. على سبيل المثال، يُمكن استخدامه كمصدر للكربون للبكتيريا. كما يُمكن أن يحمي الخلية من بيروكسيد الهيدروجين، وهو عامل مؤكسد يُزيل جذور الأكسجين الحرة. يُعد بيروفات الصوديوم وسيطًا أيضيًا هامًا في العديد من المسارات الأيضية الأساسية، مثل أيض الكربوهيدرات. على سبيل المثال، يتحول إلى أسيتيل مرافق الإنزيم أ، ويدخل في دورة حمض الستريك (دورة كريبس) في الكائنات الحية. كما يُشارك في أيض الأحماض الأمينية في الكائنات الحية.
-
إل-أرابينوز CAS: 5328-37-0 المصنّع والمورّد
يُعتبر الأرابينوز سكرًا نادرًا يوجد طبيعيًا في معظم الفواكه والخضراوات. وبفضل تحليته منخفضة السعرات الحرارية، يُستخدم الأرابينوز بكثرة في المكملات الغذائية والأدوية. إضافةً إلى تحليته، يُساهم الأرابينوز، عند تفاعله مع مزيج من الأحماض الأمينية باستخدام تفاعل ميلارد، في إنتاج نكهات لذيذة تُشبه نكهات اللحوم، وتُستخدم في صناعة الأغذية والنكهات. ويُستخدم الأرابينوز بكثرة في صناعة النكهات لإنتاج نكهات تُشبه نكهات اللحوم أو الأطعمة المطبوخة/المشوية.
-
لاكتات الصوديوم CAS: 312-85-6، المصنّع والمورّد
لاكتات الصوديوم هو ملح صوديوم عضوي يحتوي على اللاكتات كأيون مضاد. يُستخدم كمادة حافظة للأغذية ومنظم لحموضة الطعام. وهو ملح صوديوم عضوي وملح لاكتات، ويحتوي على اللاكتات.
-
بيكولينات الزنك CAS: 17949-65-4، المصنّع والمورّد
بيكولينات الزنك مكمل غذائي عضوي يحتوي على الزنك، حيث ترتبط ذرة الزنك بجزيء حمض البيكولينيك. وقد أشارت الدراسات إلى أن مكملات الزنك قد تقلل من الإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي لدى الأطفال. تتوفر أنواع عديدة من مكملات الزنك، منها أسيتات الزنك، وغلوكونات الزنك، وبيكولينات الزنك، وكبريتات الزنك. يُعد بيكولينات الزنك شكلاً عالي التوافر الحيوي من مكملات الزنك، حيث يذوب بسهولة ليطلق عنصر الزنك الذي يستفيد منه الجسم. ومن المثير للدهشة أنه على الرغم من شيوع استخدام بيكولينات الزنك كمكمل غذائي يُزعم أنه يتمتع بتوافر حيوي عالٍ، إلا أن الدراسات العلمية التي تدعم هذا الادعاء قليلة جدًا.
-
ستاكيوز CAS: 54261-98-2، الشركة المصنعة والمورد
يشبه الستاكيوز بعض الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء. وهو غير سام ويمكن تناوله مباشرة. يُظهر الستاكيوز تأثيرًا واضحًا في تعزيز نمو البكتيريا النافعة، مثل بكتيريا البيفيدوباكتيريوم واللاكتوباسيلوس، في الجهاز الهضمي البشري، مما يُحسّن بيئة الجهاز الهضمي بسرعة. لا يُسبب الستاكيوز أي ضرر في المعدة أو الأمعاء الدقيقة أو غيرها من أعضاء الجسم، ويصل مباشرة إلى الأمعاء الغليظة حيث تتواجد البكتيريا النافعة، مما يُعزز بشكل كبير تكاثر بكتيريا البيفيدوباكتيريوم.
-
صمغ عربي CAS:9000-01-5، مُصنِّع ومورِّد
الصمغ العربي هو عديد سكاريد معقد ذو سلسلة متفرعة، إما متعادل أو حمضي قليلاً، يوجد على شكل ملح مختلط من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم لحمض عديد السكاريد[1-3]. يتكون هيكله الأساسي من وحدات β-D-غالاكتوبيرانوزيل مرتبطة بروابط 1,3. أما السلاسل الجانبية فتتكون من وحدتين إلى خمس وحدات β-D-غالاكتوبيرانوزيل مرتبطة بروابط 1,3، متصلة بالسلسلة الرئيسية بروابط 1,6.
-
مغنيسيوم إل-أسبارتات CAS: 2068-80-6، مُصنِّع ومُورِّد
يُعدّ المغنيسيوم إل-أسبارتات مادة مضافة جديدة للأعلاف، والتي يمكنها بشكل واضح تحسين جودة لحوم الماشية والدواجن، ويمكن استخدامها أيضًا في إضافات الأغذية والأدوية والمنتجات الصحية.
-
د-زيلوز CAS: 31178-70-8 المصنّع والمورّد
الزيلوز سكر يُستخلص من الخشب. وهو من نوع الألدوبنتوز، أي سكر أحادي يحتوي على خمس ذرات كربون ومجموعة وظيفية من الألدهيد. يتميز الزيلوز بنكهة حلوة مماثلة للجلوكوز، وحلاوته تعادل 40% من حلاوة السكروز. يذوب الزيلوز بسهولة في الماء، ويُحسّن نكهة الأطعمة الحلوة العادية، كما يُساعد على كبح الروائح. وقد اعتمدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) الزيلوز D كمكون غذائي آمن (GRAS).
