بيروفات الصوديوم CAS: 113-24-6، المصنّع والمورّد

يُستخدم بيروفات الصوديوم في أوساط زراعة الخلايا كمصدر إضافي للطاقة. يعمل كمضاد للأكسدة، وله تأثيرات وقائية ضد الجذور الحرة للأكسجين. كما يُعد وسيطًا في العديد من المسارات الأيضية، مثل استقلاب السكريات. يتحول إلى أسيتيل مرافق الإنزيم أ، ويدخل دورة حمض ثلاثي كلورو الأسيتيك. بالإضافة إلى ذلك، يشارك في استقلاب الأحماض الأمينية، ويبدأ دورة كريبس. ويلعب دورًا هامًا في التخلص من الجذور الحرة. يُعرف بيروفات الصوديوم بأنه هدف علاجي فعال لداء سيترولين الدم من النوع الثاني، والذي يتميز بارتفاع مستوى الأمونيا في الدم. تُثبت الدراسات التي أُجريت على الحيوانات الحية أن بيروفات الصوديوم له وظيفة وقائية ضد الصدمة النزفية، وذلك عن طريق منع بيروكسدة الدهون، واختزال NAD+، وانقسام بوليميراز بولي (ADP-ريبوز). كما يُعرف بيروفات الصوديوم بخصائصه المضادة للالتهابات، وقد يُساهم في تحسين حالات اضطرابات الرئة المزمنة.