بيروفات الصوديوم CAS: 113-24-6، المصنّع والمورّد

بيروفات الصوديوم هو ملح الصوديوم للبيروفات. يُضاف عادةً إلى وسط زراعة الخلايا كمصدر للطاقة، كونه وسيطًا رئيسيًا في إنتاج جزيئات الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) عالية الطاقة داخل الخلايا. يُستخدم بيروفات الصوديوم في أوساط زراعة الخلايا كمصدر إضافي للطاقة، فهو يعمل كمضاد للأكسدة ويُوفر حماية ضد الجذور الحرة للأكسجين. كما أنه وسيط في العديد من المسارات الأيضية، مثل استقلاب السكريات، حيث يتحول إلى أسيتيل مرافق الإنزيم أ ويدخل دورة حمض ثلاثي كلورو الأسيتيك. بالإضافة إلى ذلك، يُشارك في استقلاب الأحماض الأمينية ويُحفز دورة كريبس، ويلعب دورًا هامًا في التخلص من الجذور الحرة.