بروبيونات الكالسيوم CAS: 4075-81-4، المصنّع والمورّد

يكون بروبيونات الكالسيوم أكثر فعالية عند درجة حموضة أقل من 5.5، وهي درجة الحموضة المطلوبة تقريبًا في تحضير العجين للتحكم الفعال في العفن. يُساعد بروبيونات الكالسيوم في خفض مستويات الصوديوم في الخبز. كما يُستخدم كعامل تحمير في الخضراوات والفواكه المُصنّعة. من المواد الكيميائية الأخرى التي يُمكن استخدامها كبديل لبروبيونات الكالسيوم بروبيونات الصوديوم. يُستخدم مسحوق بروبيونات الكالسيوم كمضاد للميكروبات، كما يُستخدم في إبطاء نمو العفن في العلاج الشامل بالألوفيرا لعلاج العديد من الالتهابات. لا يُمكن إنتاج تراكيز عالية من سائل الألوفيرا، الذي يُضاف عادةً إلى حبيبات الألياف، دون استخدام بروبيونات الكالسيوم لمنع نمو العفن على المنتج.