ميتابيسلفيت الصوديوم CAS:7631-90-5 المصنّع والمورّد

بيسلفيت الصوديوم مادة حافظة على شكل مسحوق، تذوب غرام واحد منه في 4 مل من الماء. يمنع تغير اللون ويمنع نمو البكتيريا. يُستخدم في الفواكه المجففة لمنع اسمرارها والحفاظ على لونها الزاهي. يوجد أيضًا في عصير الليمون المُعاد تكوينه. (انظر ثاني أكسيد الكبريت). بيسلفيت الصوديوم مادة حافظة ومضادة للأكسدة، ويُستخدم غالبًا كمنظم لدرجة الحموضة. يُستخدم بيسلفيت الصوديوم بشكل أساسي كمضاد للأكسدة في المنتجات الصيدلانية، كمطهر أو مبيض، وفي صناعة الأصباغ. يتكون البيسلفيت التجاري بشكل رئيسي من ميتابيسلفيت، وله نفس خصائص البيسلفيت الحقيقي. لذا، فإن المادة المسببة للحساسية التي يجب اختبارها في المنتجات التي تحتوي على ثنائي الكبريتيت هي ميتابيسلفيت المقابل.