سيكلامات الصوديوم CAS: 139-05-9، المصنّع والمورّد

سيكلامات الصوديوم مُحلي صناعي، وتحليته أقوى بثلاثين ضعفًا من السكروز. يُستخدم على نطاق واسع في المخللات، وصلصات التوابل، والكعك، والبسكويت، والخبز، والآيس كريم، والمصاصات المثلجة، والمشروبات، وغيرها، بحد أقصى 0.65 غ/كغ. كما يُستخدم في صناعة الحلويات، بحد أقصى 1.0 غ/كغ. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم في قشر البرتقال، والخوخ المحفوظ، والأربوتوس المجفف، وغيرها، بحد أقصى 8.0 غ/كغ. ويُستخدم أيضًا في مستحضرات التجميل والصناعات الدوائية. يُستخدم سيكلامات الصوديوم كمُحلي قوي في التركيبات الدوائية، والأطعمة، والمشروبات، ومُحليات المائدة. في المحلول المخفف، حتى تركيز 0.17% وزن/حجم تقريبًا، تكون قدرته على التحلية أقوى بثلاثين ضعفًا تقريبًا من السكروز. ومع ذلك، عند التركيزات العالية، تقل هذه القدرة، وعند تركيز 0.5% وزن/حجم، يصبح الطعم المر ملحوظًا. يُحسّن سيكلامات الصوديوم النكهات ويمكن استخدامه لإخفاء بعض خصائص الطعم غير المرغوبة. في معظم التطبيقات، يُستخدم سيكلامات الصوديوم مع السكرين، غالبًا بنسبة 10:1.