مستخلص إكليل الجبل CAS:84604-14-8، المصنّع والمورّد

تُستخلص مستخلصات إكليل الجبل من نبات إكليل الجبل (Rosmarinus) عبر عمليات استخلاص وتوحيد لاحقة لضمان جودة متسقة. وتُعزى خصائص إكليل الجبل المضادة للأكسدة إلى المركبات الفينولية المستخلصة منه. وتعتمد قدرة مستخلصات إكليل الجبل المضادة للأكسدة على محتواها من ثنائي التربينات الفينولية القابلة للذوبان في الدهون، ولا سيما حمض الكارنوسيك والكارنوسول. قد تتأكسد هذه الثنائيات التربينية عند تعرضها لدرجات حرارة مرتفعة، إلا أنها تحتفظ بقدرتها على منع الأكسدة. كما يُنتج إكليل الجبل مستخلصًا قابلًا للذوبان في الماء، وهو حمض الروزمارينيك، الذي يُمكن استخدامه كمضاد للأكسدة في الأغذية وغيرها من الصناعات.