إل-ميثيونين هو حمض أميني أساسي يحتوي على الكبريت وهو مهم في العديد من وظائف الجسم.الميثيونين هو حمض أميني غذائي لا غنى عنه مطلوب للنمو الطبيعي وتطور البشر والثدييات الأخرى وأنواع الطيور.بالإضافة إلى كونه ركيزة لتخليق البروتين، فهو وسيط في تفاعلات تحويل الميثيل، حيث يعمل كمتبرع رئيسي لمجموعة الميثيل. يجب الحصول عليه من النظام الغذائي ومصادر الغذاء لأنه غير قادر على تصنيعه حيويًا في الجسم.الحد الأدنى من الاحتياجات اليومية من L-ميثيونين للذكور البالغين هو 13 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.عادة ما يكون من السهل الحصول على هذه الكمية من نظام غذائي كامل.