بيتا كاروتين CAS: 7235-40-7، المصنّع والمورّد

البيتا كاروتين مضاد أكسدة معروف، ومضادات الأكسدة مواد تحمي الخلايا من الجذور الحرة التي قد تلعب دورًا في أمراض القلب والسرطان وغيرها. يُستخدم البيتا كاروتين كملون في السمن النباتي والجبن والبودينغ لإضفاء اللون المطلوب، كما يُستخدم أيضًا كمادة مضافة للون الأصفر البرتقالي. يُعد البيتا كاروتين أيضًا طليعة للكاروتينات وفيتامين أ، وهو مفيد في حماية البشرة من الجفاف والتقشر، كما يُبطئ التدهور المعرفي، وله فوائد صحية عامة. يُعتبر البيتا كاروتين، وهو أهم طليعة فيتامين أ، مضادًا للأكسدة نظرًا لقدرته على تثبيط بيروكسدة الجذور الحرة في المختبر. مع ذلك، يبدو أنه يعمل في الجسم الحي إما كمضاد للأكسدة أو كمؤكسد، وذلك تبعًا للبيئة الخلوية. يُقلل البيتا كاروتين من احتمالية الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، ولكنه يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.