فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) CAS: 50-81-7

يُعرف فيتامين سي على نطاق واسع بدوره في دعم جهاز المناعة ومكافحة نزلات البرد والالتهابات الشائعة. كما أنه يلعب دورًا حاسمًا في إنتاج الكولاجين، الضروري لصحة الأنسجة الضامة والجلد والعظام. وبصفته مضادًا للأكسدة، يساعد فيتامين سي على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويدعم آليات الدفاع الطبيعية للجسم. بالإضافة إلى ذلك، يُحسّن فيتامين سي امتصاص الحديد من المصادر النباتية، مما يجعله عنصرًا غذائيًا مهمًا للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. علاوة على ذلك، يُشارك فيتامين سي في تخليق النواقل العصبية والكارنيتين، وهو جزيء أساسي لنقل الأحماض الدهنية إلى الميتوكوندريا لإنتاج الطاقة. تشير بعض الأبحاث إلى أن فيتامين سي قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. كما يُستخدم كمكمل غذائي لدعم صحة الجلد بشكل عام والمساعدة في التئام الجروح. إجمالًا، يُعد فيتامين سي عنصرًا غذائيًا متعدد الاستخدامات وله وظائف عديدة في الجسم، ويُعد الحفاظ على مستويات كافية منه أمرًا بالغ الأهمية للصحة العامة والعافية.