لاكتات البوتاسيوم CAS:996-31-6، المصنّع والمورّد

يُستخدم لاكتات البوتاسيوم DL في تحضير مساحيق الحليب المعقمة الخالية من اللاكتوز ذات المحتوى العالي من المواد الصلبة والبروتين، وذلك باستخدام تقنية التناضح الأمامي. لاكتات البوتاسيوم مُحسِّن للنكهة، وهو ملح البوتاسيوم لحمض اللاكتيك. وهو مادة صلبة بيضاء عديمة الرائحة، قابلة لامتصاص الرطوبة، ويتم تحضيرها تجاريًا عن طريق معادلة حمض اللاكتيك بهيدروكسيد البوتاسيوم. يُستخدم لاكتات البوتاسيوم كعامل منكه ومُحسِّن للنكهة في بعض منتجات اللحوم والدواجن، كما يعمل كمرطب وعامل للتحكم في درجة الحموضة. يُستخدم لاكتات البوتاسيوم بشكل شائع في منتجات اللحوم والدواجن لإطالة فترة صلاحيتها وتعزيز سلامة الغذاء، نظرًا لفعاليته الواسعة كمضاد للميكروبات وقدرته على تثبيط معظم أنواع البكتيريا المسببة للتلف والأمراض. كما يُستخدم لاكتات البوتاسيوم أيضًا كوسيط إطفاء في طفايات الحريق من نوع First Alert Tundra.