L-الغلوتامات CAS:142-47-2 مورد الشركة المصنعة

L-Glutamate، المعروف باسم غلوتامات أحادية الصوديوم، هو عامل نكهة مهم يعزز الرائحة.يستخدم جلوتامات الصوديوم على نطاق واسع كعامل توابل طعام، ويمكن استخدامه بمفرده أو مع أحماض أمينية أخرى.يستخدم في الطعام وله تأثير معزز للعطر. حمض الجلوتاميك موجود على نطاق واسع في جسم الحيوانات والنباتات، وهو مكون غذائي طبيعي في الطعام.بعد تناوله، يمتص الجسم 96% من حمض الجلوتاميك، بينما يتم تحويل الأكسجين المتبقي كيميائيًا وإفرازه في البول.على الرغم من أن حمض الجلوتاميك ليس حمضًا أمينيًا أساسيًا لجسم الإنسان، إلا أنه يخضع لعملية نقل أميني مع حمض الكيتو في استقلاب النيتروجين ويمكنه تصنيع أحماض أمينية أخرى.