إنزيم بيتا جلوكاناز، رقم CAS: 9025-70-1، سعر الشركة المصنعة

إنزيم بيتا-غلوكاناز BG-4000 هو نوع من الإنزيمات الميكروبية التي يتم إنتاجها عن طريق الاستزراع المغمور. وهو إنزيم إندوغلوكاناز يقوم بتحليل روابط بيتا-1،3 وبيتا-1،4 الغليكوزيدية في بيتا-غلوكان بشكل خاص لإنتاج قليل السكريات يحتوي على 3-5 وحدات غلوكوز وجلوكوز.

يشير مصطلح إنزيم الدكستراناز إلى الاسم الكامل لمجموعة من الإنزيمات التي يمكنها تحفيز وتحلل المواد.β- غلوكان.

يوجد إنزيم الدكستراناز في النباتات مرتبطًا بأنواع مختلفة من جزيئات البوليمر المعقدة مثل: النشا، والبكتين، والزيلان، والسليلوز، والبروتين، والدهون، وغيرها. لذا، يمكن استخدام إنزيم الدكستراناز بمفرده، ولكن الطريقة الأكثر فعالية لتحليل السليلوز هي استخدامه مع إنزيمات أخرى ذات صلة، مما يقلل من تكلفة الاستخدام.