بروتياز حمضي CAS:9025-49-4

1. صناعة الأغذية

يُستخدم كمُحسِّن للنشا في صناعة الأغذية. وتُستخدم منتجات الدقيق المُحسَّنة في الخبز والكعك ونقانق لحم الخنزير وغيرها، مما يُحسِّن نكهة المنتجات وقيمتها الغذائية.

2. صناعة الكحول

في عملية تخمير النبيذ، تعمل هذه العملية على تحليل البروتين الموجود في المواد الخام بكفاءة، وتدمير بنية جدار الخلية بينها، مما يُحسّن من إنتاجية النبيذ. في الوقت نفسه، يزداد محتوى النيتروجين الأميني في الهريس بعد تحليل البروتين، مما يُعزز نمو وتكاثر الخميرة، ويُسرّع عملية التخمير، ويُقلّل من مدتها.

3. صناعة الأعلاف

يمكن أن يؤدي تحلل البروتينات الحيوانية والنباتية إلى ببتيدات صغيرة وأحماض أمينية في بيئة حمضية قليلاً إلى تعويض نقص الإنزيمات المتماثلة في الحيوانات، وتعزيز مقاومة الأمراض، وتحسين استخدام الأعلاف، وتقليل تكاليف الأعلاف.

4. صناعة النسيج والجلود

مستحضر إنزيمي مثالي لتنعيم الفراء. يُستخدم عادةً في معالجة الجلود، وصناعة المنسوجات الفروية، وغيرها من الصناعات..