مستخلص ستيفيا (ستيفيوسيد) CAS: 57817-89-7

يُعدّ مستخلص ستيفيا خيارًا شائعًا للأفراد الذين يسعون إلى تقليل استهلاكهم للسكر نظرًا لتأثيره الضئيل على مستويات السكر في الدم. ويُستخدم غالبًا في إنتاج الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر أو قليلة السعرات الحرارية، بما في ذلك المشروبات الغازية والحلويات والوجبات الخفيفة. كما يُستخدم مستخلص ستيفيا في تركيب المكملات الغذائية وكمُحلي في بعض المستحضرات الصيدلانية. وبفضل أصله الطبيعي وتأثيره المحدود على السعرات الحرارية، اكتسب مستخلص ستيفيا شعبيةً كبديل للسكر للأشخاص الذين يرغبون في التحكم في استهلاكهم للسكر ولمن يتبعون أنظمة غذائية محددة. مع ذلك، وكما هو الحال مع أي مُحلي، من المهم مراعاة التفضيلات الشخصية وأي تفاعلات محتملة مع مكونات غذائية أخرى أو أدوية.