Span-60 CAS:1338-41-6 المصنّع المورّد

أحادي ستيرات السوربيتان (سبان 60) هو مستحلب محب للدهون، وهو إستر حمض دهني من السوربيتان، ومشتق من السوربيتول، وهو نظير لأحادي ستيرات الجلسرين. وهو عامل سطحي غير أيوني قابل للتشتت في الزيت. يُستخدم كمُحسِّن للمعان في طلاءات الشوكولاتة، وكمساعد تشتيت في مُبيِّضات القهوة، ولزيادة حجم الكعك والكريمة، وغالبًا ما يُستخدم مع البوليسوربات. يتراوح مستوى الاستخدام النموذجي من 0.30 إلى 0.70%. يُستخدم ستيرات السوربيتان كمستحلب للكريمات والمستحضرات ذات القوام المائي في الزيت، ومذيب للزيوت العطرية في الماء. وينتج عن تفاعل حمض الستياريك مع السوربيتول، وبالتالي يُصنَّع صناعيًا من مواد مشتقة من مصادر طبيعية.