مع تطور تربية الحيوانات وتزايد متطلبات الناس لسلامة وجودة الغذاء، يزداد الطلب على إضافات الأعلاف. تشمل إضافات الأعلاف التقليدية المضادات الحيوية والهرمونات وإنزيمات الأعلاف، وغيرها. إلا أن هذه الإضافات التقليدية تعاني من بعض المشاكل، كالإفراط في استخدام المضادات الحيوية مما يؤدي إلى مقاومة الأدوية، ومخلفات الهرمونات التي قد تشكل مخاطر على صحة الإنسان. لذا، أصبح البحث والتطوير لإضافات أعلاف جديدة مجالًا بحثيًا هامًا.
يركز البحث والتطوير في مجال إضافات الأعلاف الجديدة بشكل أساسي على الجوانب التالية:
١. البروبيوتيك: البروبيوتيك نوع من البكتيريا الحية المفيدة للكائن الحي، حيث تُحسّن قدرة الجهاز الهضمي والمناعة لدى الحيوانات من خلال تحسين بنية ووظيفة البكتيريا المعوية. تُثبّط البروبيوتيك نمو البكتيريا الضارة، وتقلل من خطر الإصابة بالعدوى المعوية، وتُحسّن من نمو الحيوانات وصحتها. لذلك، أصبحت البروبيوتيك من أبرز مجالات البحث في إضافات الأعلاف الجديدة.
٢. المستخلصات النباتية: هي مواد ذات نشاط بيولوجي محدد تُستخلص من النباتات. تتمتع هذه المستخلصات بنطاق واسع من الأنشطة البيولوجية، مثل مضادات الأكسدة، ومضادات البكتيريا، ومضادات الالتهاب، وغيرها، مما يُحسّن من أداء النمو والحالة الصحية للحيوانات. في الوقت الحاضر، تُستخدم بعض المستخلصات النباتية على نطاق واسع في إضافات الأعلاف، مثل مستخلص بذور العنب، والجليسيريزين، وغيرها.
3. إنزيمات البروتين: إنزيمات البروتين هي فئة من الإنزيمات التي تُحلل البروتينات إلى جزيئات صغيرة من الببتيدات أو الأحماض الأمينية. تُحسّن إنزيمات البروتين من استغلال البروتين، وترفع القيمة الغذائية للأعلاف، وتُقلل من انبعاثات النيتروجين. حاليًا، تُستخدم بعض إنزيمات البروتين في إضافات الأعلاف، مثل الأميليز والسليولاز وغيرها.
٤. مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة هي فئة من المواد التي تثبط تفاعلات الأكسدة، وتقلل من فقدان الدهون والفيتامينات في العلف نتيجة الأكسدة، وتطيل مدة صلاحيته. كما تُحسّن مضادات الأكسدة مناعة الحيوانات، وتقلل من انتشار الأمراض، وتُحسّن من نموها وصحتها. وتُستخدم حاليًا بعض مضادات الأكسدة في إضافات الأعلاف، مثل فيتامين هـ والسيلينيوم وغيرها.
لا يقتصر دور البحث والتطوير في مجال إضافات الأعلاف الجديدة على تحسين القيمة الغذائية وسلامة الأعلاف فحسب، بل يساهم أيضًا في الحد من التلوث البيئي وهدر الموارد. ومع ذلك، لا يزال البحث والتطوير في هذا المجال يواجه بعض التحديات، مثل ارتفاع تكاليف البحث والتطوير وعدم استقرار نتائج التطبيق. لذا، من الضروري تعزيز التعاون بين المؤسسات البحثية والشركات، وزيادة الاستثمار في البحث والتطوير في مجال إضافات الأعلاف الجديدة، والارتقاء بمستوى البحث والتطوير وفعالية تطبيق هذه الإضافات.
باختصار، مع تطور تربية الحيوانات وتزايد متطلبات الناس لسلامة وجودة الغذاء، تكتسب الأبحاث والتطوير في مجال إضافات الأعلاف الجديدة أهمية بالغة. إذ تُسهم هذه الأبحاث في تحسين القيمة الغذائية وسلامة الأعلاف، وتعزيز نمو الحيوانات وصحتها، والحد من التلوث البيئي وهدر الموارد. ومع ذلك، لا تزال الأبحاث والتطوير في هذا المجال تواجه بعض التحديات، مما يستدعي تعزيز التعاون بين المؤسسات البحثية والشركات لرفع مستوى البحث والتطوير وفعالية التطبيقات.
تاريخ النشر: 28 سبتمبر 2023