حمض الماليك CAS: 6915-15-7

بفضل مذاقه الحامض، يُعد حمض الماليك مكونًا شائعًا في الحلويات الحامضة والمشروبات بنكهة الفواكه والمشروبات الرياضية. كما يُعرف بقدرته على تحسين نكهة بعض الأطعمة وحفظها، مما يجعله إضافة قيّمة ومتعددة الاستخدامات في صناعة الأغذية والمشروبات. إلى جانب دوره في صناعة الأغذية، يُستخدم حمض الماليك في تطبيقات أخرى متنوعة. فهو يُستخدم في صناعة الأدوية لفوائده الصحية المحتملة، مثل تحسين الأداء الرياضي وتخفيف أعراض حالات مرضية كالفيبروميالجيا. كما يُستخدم في إنتاج مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية، حيث يعمل كمنظم لدرجة الحموضة ومرطب للبشرة. هذه الاستخدامات المتعددة تجعل من حمض الماليك مكونًا أساسيًا في مجموعة واسعة من المنتجات الاستهلاكية، مما يُعزز أهميته في مختلف الصناعات.