لاكتات الحديدوز CAS: 5905-52-2 المصنّع والمورّد

لاكتات الحديدوز، الذي يُستخدم لإثراء وتدعيم الأغذية. يتميز بلونه ونكهته المحايدة، وهو قابل للذوبان. يُستخدم في الأطعمة الحمضية التي تقل درجة حموضتها عن 4.5، حيث تقل قابليته للأكسدة والتحول إلى شكل الحديديك، مما يقلل من تغير اللون. أما في الأطعمة ذات درجة الحموضة الأعلى، فيمكن منع عدم استقراره عن طريق تكوين معقدات مع روابط تمنع تغير اللون إلى البني. يُستخدم لاكتات الحديدوز في تدعيم المشروبات والعصائر. كما يُمكن استخدامه كمعيار مرجعي صيدلاني لتحديد تركيز المادة المراد تحليلها في التركيبات الصيدلانية باستخدام مطيافية الانعكاس المنتشر للأشعة تحت الحمراء القريبة. يُستخدم لاكتات الحديد الثنائي في تدعيم المنتجات الغذائية بالحديد، وخاصة منتجات الألبان المخصصة للرضع والأطفال الصغار.