حمض الإريثوربيك (CAS: 89-65-6)

يُستخدم حمض الإريثوربيك بشكل شائع كمضاد للأكسدة في صناعة الأغذية، وخاصة في منتجات اللحوم والدواجن، لمنع تدهور اللون والنكهة الناتج عن الأكسدة. كما يُستخدم كمادة حافظة في العديد من تطبيقات الأغذية والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم حمض الإريثوربيك في صناعة الأدوية كمثبت لبعض الأدوية. خصائصه المضادة للأكسدة تجعله مكونًا قيّمًا في حفظ المنتجات الغذائية وتحسينها، مما يُساهم في إطالة مدة صلاحيتها وتحسين جودتها.