الكازين CAS:9000-71-9 سعر المصنّع

Sانخفاض الامتصاص: يشكل الكازين مادة هلامية في المعدة، مما يبطئ عملية هضمه وامتصاصه. هذا الإطلاق البطيء للأحماض الأمينية يوفر مصدراً مستداماً للعناصر الغذائية اللازمة لبناء العضلات وتعافيها.

نمو العضلات والتعافي: نظرًا لبطء معدل هضمه، غالبًا ما يستخدم الكازين كمكمل بروتين ليلي أو كبديل للوجبات لدعم نمو العضلات والتعافي أثناء النوم أو فترات الصيام الطويلة.

خصائص مضادة للهدم: يُعرف الكازين أيضاً بخصائصه المضادة للهدم، مما يعني أنه يساعد على منع تكسر العضلات. وهذا قد يكون مفيداً للرياضيين أو الأفراد الذين يسعون للحفاظ على كتلة العضلات خلال فترات تقييد السعرات الحرارية أو التدريب المكثف.

إنتاج الجبن: الكازين هو البروتين الرئيسي المكون للجبن. خلال عملية صناعة الجبن، تُضاف الإنزيمات إلى الحليب، مما يؤدي إلى تخثر الكازين وانفصاله عن السائل، وبالتالي تكوين الخثارة. تُعالج هذه الخثارة بعد ذلك لإنتاج أنواع مختلفة من الجبن.

عامل تكثيف وتثبيت للأغذية: يُستخدم الكازين في العديد من المنتجات الغذائية، مثل الصلصات والتتبيلات والحلويات، كعامل تكثيف وتثبيت. وقدرته على تكوين مادة هلامية تجعله مناسبًا لإضفاء قوام كريمي ومنع انفصال المكونات.

خصائص الالتصاق والربط: يمكن استخدام الكازين كمادة رابطة في منتجات مثل الدهانات والغراء والمواد اللاصقة. فهو يوفر خصائص الالتصاق والتماسك، مما يسمح لهذه المنتجات بالالتصاق والتماسك.

التطبيقات الصيدلانية: يُستخدم الكازين في صناعة الأدوية لأنظمة توصيل الأدوية. ويمكن أن يكون هضمه البطيء وقدرته على تكوين مواد هلامية مفيدين في تركيبات الإطلاق المتحكم به وتعزيز التوافر الحيوي لبعض الأدوية.