كانثازانثين CAS: 514-78-3، مُصنِّع ومورد

الكانثازانثين صبغة حمراء اصطناعية، وهو الكاروتينويد المسؤول عن اللون الأحمر الأكثر كثافة. يتوفر بأشكال قابلة للذوبان في الزيت، وقابلة للتشتت في الزيت، وقابلة للتشتت في الماء. يتميز بثبات جيد في درجات الحموضة والحرارة والضوء والمواد الكيميائية، مع قوة تلوين منخفضة. على عكس الكاروتينويدات بيتا كاروتين وبيتا-أبو-8-كاروتينال، لا يمتلك الكانثازانثين نشاط فيتامين أ. الحد الأقصى للاستخدام هو 66 جزءًا في المليون. تشمل استخداماته المشروبات الغازية، وتتبيلات السلطة، وصلصة السباغيتي. يُستخدم الكانثاريدين في تلوين المنتجات مثل المشروبات، والآيس كريم، والصلصات، ومنتجات الطماطم، ومنتجات اللحوم. وهو عبارة عن بلورات أو مسحوق بلوري بنفسجي داكن. يوجد بشكل طبيعي في القشريات، والأسماك، والطحالب، والبيض، والدم، والدخن. تستخدم شركة ليزهونغ التقنيات الحيوية الحديثة لاستخلاص الكانثاريدين الطبيعي.