بيكربونات الأمونيوم CAS: 1066-33-7

يُستخدم بيكربونات الأمونيوم في العديد من الصناعات. ففي صناعة الأغذية، يُستخدم كعامل تخمير في المخبوزات، حيث يُطلق غاز ثاني أكسيد الكربون بسرعة لتوسيع العجين. كما يُستخدم كمنظم لدرجة الحموضة ومعادل لها في صناعة الشوكولاتة ومنتجات الكاكاو والحلوى الصلبة. وفي القطاع الزراعي، يُستخدم بيكربونات الأمونيوم كسماد نيتروجيني لغناه بالنيتروجين، مما يُساعد على نمو النباتات وزيادة إنتاجية المحاصيل. علاوة على ذلك، يُستخدم هذا المركب في صناعة السيراميك والبلاستيك والأصباغ والمواد الملونة ومواد إطفاء الحرائق. وقدرته على التحلل إلى منتجات ثانوية غير ضارة بالبيئة تجعله مناسبًا للعديد من العمليات الصناعية دون ترك أي مخلفات ضارة. وبشكل عام، يلعب بيكربونات الأمونيوم دورًا محوريًا في العديد من الصناعات، بما في ذلك صناعة الأغذية والزراعة والتصنيع، نظرًا لخصائصه المفيدة والمتنوعة.