ألفا-جالاكتوزيداز CAS:9025-35-8

ألفا-جالاكتوزيداز(α-galactosidase، α-gal، EC 3.2.1.22) هو exoglycosidase الذي يحفز التحلل المائي لروابط α-galactosidic.لأنه يمكن أن يتحلل ميليبيوز، ويسمى أيضًا ميليبياز، الذي يحفز التحلل المائي لروابط ألفا جالاكتوسيديك.هذه الميزة تجعلها مفيدة لتحسين وإزالة المكونات المضادة للتغذية في الأعلاف والأطعمة التي تحتوي على فول الصويا.بالإضافة إلى ذلك، يمكنه تحقيق تحويل فصيلة الدم B → O في المجال الطبي، وإعداد الدم الشامل، ولعب دور مهم في العلاج ببدائل الإنزيم لمرض فابري.يمكن أن يعمل α-galactosidase أيضًا على السكريات المعقدة والبروتينات السكرية والجليكوسفينجوزات التي تحتوي على روابط α-galactosidic.يمكن لبعض α-galactosidases أيضًا أن تنتقل الجالاكتوزيلات عندما يكون تركيز الركيزة عالي التخصيب، ويمكن استخدام هذه الميزة لتخليق السكريات قليلة التعدد وتحضير مشتقات الدكسترين الحلقي.أصبح تطوير العدلات أو α-galactosidase المستقر لدرجة الحموضة والبحث عن الكائنات الحية الدقيقة أو النباتات ذات إنتاج الإنزيم العالي نقاطًا بحثية ساخنة في السنوات الأخيرة.كما أثارت العديد من إنزيمات α-galactosidases المقاومة للحرارة اهتمامًا واسع النطاق لدى العلماء تدريجيًا نظرًا لخصوصيتها، متوقعين استخدام ثباتها الحراري للعب قيمة استخدام أكبر في الصناعة، ولإظهار نطاق أوسع من التطبيقات في مجالات التكنولوجيا والتكنولوجيا. والطب.آفاق التطبيق.